本周新菜
鲍汁猴头菇鹅掌焖花胶筒
陈永健
?????
广州阳光酒店行政总厨
中国烹饪大师
中国烹饪高级技师
中国广州烹饪协会常务理事
中国广州烹饪协会专家委员会委员
今天陈师傅这道菜式，就将几种滋补的食材汇聚于一起，浓郁味美。
花胶泡发其实是非常简单的，把水煮开之后，将干的花胶放到锅里盖上盖子，关了火后浸泡到次日早上，捞出来再用水冲洗一下，这样就能冲洗掉腥味。
如果家里有冰的话，可以放一点冰粒和冷水一起浸泡，出来的效果和口感会更佳。
鹅掌在家里的处理是比较麻烦的，陈师傅就建议大家可以在超市或者食品店，买已经是成品的鹅掌，要不然在家做就很麻烦了。
浓郁的鲍汁，搭配晶莹的花胶，焖煮时间刚刚好的鹅掌......味道清而不淡、鲜而不俗。
??了解详细制作过程，请狂戳视频??
揾食珠三角
美食资讯商家优惠
不定期大抽奖
等着你来探索
长按扫码
