早餐，是我们一天种很重要的一顿饭。很多糖友不吃或凑合着吃早餐，对控制血糖非常不利。糖尿病患者对早餐一定要重视。
对糖尿病患者来说健康的早餐搭配，应该是高纤维、低热量、高蛋白、低脂肪。蛋白质丰富的早餐能让你更扛饿，同时，血糖的波动也更小。所以，糖友要重视早餐，而且还要吃得健康。糖友在安排早餐时，应坚持以下5大原则。1.及时吃早餐：早餐距离前一天晚餐的时间一般在12小时以上，此时体内储存的糖原已经消耗尽了，应及时补充，否则可能出现血糖过低。不吃早餐，会导致能量和营养素摄入不足，这很难从午餐、晚餐中得到充分补充，会增加糖尿病患病风险。
2.起床后半小时吃：早餐时间建议安排在6：30～8：30之间，用餐时间以15～20分钟为宜，最好安排在起床半小时后吃。混合食物的胃排空时间为4～5小时，建议两餐间隔时间以4～6小时为宜。糖友应少食多餐，早餐吃太晚会影响吃午餐。
3.种类要多而杂：俗话说，早餐应吃得像皇帝一样有营养，碳水化合物、蛋白质、脂肪等各种营养素都要摄入，谷类、肉、蛋、奶及奶制品、蔬菜和水果等样样不能少，且做法也可以多种多样。
4.主食吃50～克：很多人因主食升糖速度快，不吃或少吃主食，这是不对的。建议吃50～克，且经常换着花样吃，馒头、全麦面包、麦片、粥等均可。
5.少在外面吃：外面早餐主要存在油脂和盐分过多的问题，建议尽量少吃，尤其要少吃油条、油饼、煎饼、咸菜、豆腐乳等。一根油条的油量，就相当于一个人一天的用油量。
推荐4个糖尿病早餐食谱
1、咸燕麦面包2片(50克)，鲜牛奶1袋(克)，鸡蛋1个(带壳60克)，咸菜少许。
2、荞麦面包2片(50克)，鸡蛋1个，豆浆1碗。
3、鲜牛奶1袋，杂合面窝头1个(50克)，煮香肠1根(熟重20克)，酱菜少许。
4、豆浆1碗(毫升)，茶叶蛋1个，稞麦面包2片(50克)。
