概述
由于在康复医学科住院的病人多为老年人，同时很多病人又合并高血压、高血脂、糖尿病等，因此，很多患者及家属都很关心，住院期间患者的饮食需要注意哪些？
鼻饲流质饮食
1.食物的选择：
奶粉、牛奶、米粉、营养粉(配方)、豆浆、藕粉、菜（鸡）汤、果汁、各种粮食及蔬菜混合制成的营养粥(要求无渣、无米粒）、用搅拌机混合制成的食物（馒头、豆腐、鸡蛋、鱼、肉、蔬菜）。
2.温度：
37-42度。（可将鼻饲液滴在上肢前臂内侧试温或尝试一下）
3.鼻饲的量：
鼻饲液喂养每次不超过ml，间隔时间不少于2小时，缓慢注入，每次注入后用少量温开水冲洗胃管，以免堵塞胃管并保持鼻饲管的清洁。晚上10点后停止喂食或少量喂食。
4.鼻饲的注意事项：
（1）灌注时速度宜慢；
（2）每次鼻饲前回抽胃液，观察是否有胃出血或胃潴留，如有出血或胃内残余量大于ml应暂停鼻饲，及时通知医生。
（3）鼻饲时要抬高床头（病情允许的情况下）30o—60o。也可采取半卧位，头偏向健侧。防止返流误吸，鼻饲后30分钟不要翻身和搬动病人。
（4）鼻饲液应现用现配，容器要进行清洁、消毒处理。
（5）对于神志不清或烦躁的患者应注意防止胃管脱出，必要时适当约束双手。
低盐低脂饮食
低盐饮食：
适用于脑血管疾病、心血管疾病、高血压、肾脏疾病等。
每日食盐量＜6克（政府发的大勺），如为重度高血压，肝硬化腹水等，每日食盐量＜2克（政府发的小勺）。
禁食腌制食品、如咸菜、皮蛋、火腿、香肠、咸肉、虾米等。如为调剂口味，可用糖醋烹饪（血糖不高的情况下）。
低胆固醇饮食：
（1）适用于冠心病、高胆固醇血症、胆囊炎胆石症、肾病综合征等病人。
（2）每日膳食中的胆固醇含量在mg/d以下。
（3）禁食或少食含胆固醇较多的食物如：动物内脏、脑、鱿鱼、乌贼、鱼子、蛋黄等食物。
（4）烹调食物时不宜用动物油，宜用植物油。
高血压病人饮食指导
高血压病人饮食总原则：
低盐、低脂、适当蛋白质及碳水化合物，充足钙、钾、维生素，戒烟酒，科学饮水。
1.限制钠盐：
吃盐过多是高血压的重要致病因素，一般高血压患者每日食盐量应在6克以下，同时避免腌制食物（如咸菜、香肠、皮蛋等）。重度高血压患者每日食盐量不超过2克，禁忌一切腌制食品。
2.饮食清淡：
多吃蔬菜水果（每天不低于g）和薯类：宜低脂肪、高维生素、高纤维素饮食，食品多样化，粗细搭配，不甜不咸。提倡多吃新鲜蔬菜（尤其是浓绿色蔬菜），豆制品、水果、粗粮、瘦肉、鱼、鸡等食物。提倡植物油，少吃猪油、动物内脏、煎炸食品及糖类，禁忌辛辣、浓茶、咖啡等刺激性食物。
3.饮食有节，控制热量：
一日三餐饮食定时定量，不可过饥过饱、暴饮暴食。
4.多吃含钙、钾丰富而含钠低的食品：
含钙高的食品如牛奶（每日克为宜）、奶制品、豆制品、虾、带骨壳吃的小鱼、坚果等。含钾丰富的食品如香蕉、土豆、茄子、海带、莴苣等。增加海产品的摄入，如海带、紫菜、海产鱼类等。
5.科学饮水：
硬水中含有较多的钙、镁离子，是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，因此高血压患者，要尽量饮用硬水，如泉水、深井水、天然矿泉水等。
6.益于降压的食物：
芹菜、莴苣、韭菜、菠菜、洋葱、豆制品、茭白、芦笋、萝卜、茄子、冬瓜、西红柿、西瓜、香蕉、菊花、罗布麻、芝麻、玉米、荞麦、花生、核桃、海带、紫菜、海蜇、海参、虾皮、牛奶、蜂蜜、食醋、木耳、香菇等。
糖尿病饮食
1.饮食原则：
控制总热量，低糖、低脂、适当蛋白质、高纤维素、高维生素饮食，严格进行和长期坚持饮食控制。
2.热量的控制及分配：
（1）每日进主食克（半斤）左右为宜，少量多餐，按早、中、晚1／5、2／5、2／5或1／3、1／3、1／3分配。
（2）应用胰岛素的病人，为避免低血糖，可于两餐中或睡前加餐，但加餐量应包括在总热量中。加餐时间安排在两顿饭中间。从正餐中匀出25-50克主食作为加餐，也可选用低热能的蔬菜和水果。睡前加餐可选用牛奶、鸡蛋、豆腐干等。
（3）不可只控制主食而不限制副食（瓜子、花生、开心果、榛子等）。
3.糖尿病病人适宜的食物与禁忌的食物：
（1）适宜吃的食物：①粗杂粮：荞麦面、玉米面、豆面等。②蔬菜类：白菜、韭菜、笋类、黄瓜、菠菜、芹菜、西红柿、茄子、冬瓜、苦瓜、南瓜等。注意：含碳水化合物较多的土豆、山药、芋头、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。③蛋白类食物：动物蛋白（如鱼类、禽蛋类、牛奶、瘦肉等），植物蛋白（如豆制品）。
（2）不适宜吃的食物有：①糖类：糖块、蜂蜜、果汁、甜饮料、糖制糕点等。②高脂肪食物：肥肉、动物内脏、煎炸食物、奶油等，烹饪应选用植物油。③不宜饮酒。④不吃或少吃水果：吃水果应选用含糖量低（苹果、梨、橙子）的水果，此外应减少或扣除主食的量，以保持总热量不变，水果在两餐之间（如餐后2小时）少量食用为宜。
4.糖尿病病人食谱列举：
（1）普通饮食：可用玉米面、豆面、白面按2:2:1的比例做成三合面馒头，面条，全麦面包，大米等做主食，瘦肉炒菜，清炒蔬菜，豆腐，蛋类，鱼，鸡，鸭等肉类。
（2）半流质饮食：三合面面条，麦片，炖烂的豆腐，蔬菜，肉类（如排骨汤炖冬瓜，白菜炖豆腐，炖鱼肉等），蒸鸡蛋糕等。
（3）流质饮食：米粥，豆粥，牛奶，多种粮食及蔬菜混合制成营养粥等（注意：糖尿病病人饮用的粥类在烹饪过程中不宜熬过久，熬制时间过长饮用后可加大血糖升高的幅度）。
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医学科普仅供参考
文章作者：孙艳
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