本期导读
我们从“糖尿病饮食”这个角度，来加深一下对中医的一些基本原理的一些认识。
人体的自我康复能力来源于什么？来源于：饮食有节，起居有常，不妄作劳，恬淡虚无，精神内守等等，养生方面的东西。
那么“饮食”为什么会对我们有这么大的危害？这是我在临床上观察到的：有很多的危重的病人，他们的疾病一旦在治疗的过程中间，肉、蛋、奶摄入过多的时候，就会导致病情的加重。为什么病情会加重呢？
比如从最简单的感冒来看：一般人得了感冒以后，就不愿意吃东西了。为什么呢？在这种情况下，人体的气血调动起来和疾病做斗争去了，那么它分配给胃肠道，消化使用的气血就减少了（就好像“有敌人入侵了，我们把农民征兵变成士兵去打仗了，种地的人就少了），所以这时候饭量就下降了，这是人体的一个自我调节。
而在饮食中淀粉、主食类的食物，它的消化，我们付出的代价很少。从西医来看，就是他的胃排空的时间，可能两个多小时就胃排空了，他就肚子又开始休息下来了；那么加上肉、蛋、奶这种混合食物，他可能胃排空得四到六个小时。
所以说，如果你的饮食结构里面，每一顿都有肉、蛋、奶，那么你的饮食的间隔可能就要长，不容易饿。
在当今的这个肉、蛋、奶又非常不安全，它是属于第二个食物链。比如这个鸡，它除了吃饲料、要光照，这一天产一个蛋。它的这种的“气、味”，就是中药讲的“四气五味”，也和那种纯天然的鸡蛋不一样了。它其中缺少了很多的我们所认识不到的东西，和植物用化肥催出来的有类似的这种的—缺少了“气”。只讲了它的营养成分，没有“气”。
这个“气”，禀受于天，就得靠时间的积累。比如在中药，补气的药物—黄芪，在山西雁北的正北芪，它的生长周期都得要有五年；人参也是六年、八年它才能真正入药。它就是靠时间的积累，时间生长周期越长，它累积的这种天地之间的灵气越足。
有很多的小杂粮，它生长在贫瘠的土地上，产量不高，但是它的生长周期长，这一类的种子类的这些五谷的食物，吃了之后容易耐饿。这种耐饿，就是因为它的“气”足。过去有一句话叫做“气足不思食”，就是指的这个“气”，一种看不见的能量。
又比如牛奶，过去的牛奶，性味是干温的，现在的牛奶里面寒湿性的东西太多。它的营养成分确实是有，但是它的这种看不见的“气”缺少了，“温“的这种的力量越来越少了。很多的脾胃虚寒的人，喝了牛奶之后就会引起腹泻，这是最典型的一个表现。
我调查了以后就发现：现在所有的动物，他吃的最主要的一种食物，就是豆饼。这个豆饼，可以说几乎全部都是“转基因“大豆制造的。
另外在规范化的大型奶场里面，因为这个奶牛一天产奶五、六十斤，挤奶的过程中间，那会导致它乳腺炎高发，所以（奶牛）每天吃抗生素。我们知道这个抗生素，它是治疗这种炎性反应—红肿热痛，所以说从中医的气味来看，它是属于寒凉的。
如果每天都吃抗生素的这种的牛，它的这个奶的残留也会变成寒性的。这种多余的化学物质也是属于不能够吸收的。土不能运化、不能吸收，它产生的就是湿。这种的湿气就来自于这种化学物质残留，来自于不能消化、吸收、代谢的物质。
肉食类更是如此，尤其这些年的养殖的动物，吃的各种各样的化学类的物质，让它长得更快、让它更快地长肉。那么这一类的物质的残留很可怕，甚至其中有很多激素类的物质。
当长期吃肉食类的东西以后，这种残留的激素类的物质，在我们人体内达到一定的程度的时候，它会破坏掉我们人体的激素的平衡，很多的人会快速地发胖。这也是化学物质残留的一种表现。
大型的这个鱼类的水产品的养殖，它因为一个水域如果一旦得病，会很快地蔓延，经济损失比较大。所以说在每天撒鱼饲料的时候也同时要用鱼药，这一些的化学物质的残留非常严重。
防腐剂的残留也非常高，在过去的酱油、醋可能都会生霉、发霉，长白毛毛。但是这些年把这酱油、醋放干了，它也不会腐烂，就是因为它含有的抗生素非常高。
甚至在面粉里面，都加有防止发霉的、防止结板块的，甚至更多的功能性的—让面粉变得更筋道的、更白的都有。而且在加工的过程中间，大型的机器上面的滑石粉、塑料粉之类的残留也非常高。
而且在一袋标准粉里面，据说它有60克的添加剂的（许可标准），就是符合标准的这种食品添加都达到60克，都是非天然的物质、化学类的物质。
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