得了肝病，是要忌口的，这些要忌口的食物，又被称为“发物”。瓜子，属于坚果类食物，脂肪含量高，肝不好的人就认为不能吃瓜子。
瓜子其实是很好的保健食材，里面含有的营养元素非常多，包括了铁、锌、钾、维生素E等，能增强人体的免疫力，维持养分均衡。其中的一些抗氧化物质，还可降低肝细胞被氧化的速度。健康人吃瓜子，尤其是男性吃瓜子，是没问题的。
得了肝病，也不意味着要对瓜子忌口，毕竟瓜子中的养分多。少吃是有必要的，不管是西瓜子、南瓜子，还是葵花籽，热量都是非常高的，最低的西瓜子含量也在千卡左右。不仅是得了肝病的人要控制吃瓜子的量，一些肥胖的人也应该减少吃瓜子的量。
当然，有一些瓜子是需要忌嘴的，比如尝起来苦味很重的瓜子。这种瓜子不是炒的时间太久，就是生了霉。凡是生霉的食物，都会有大量黄曲霉毒素存在，才是真正伤肝的食物，这类食物远远要比瓜子更伤肝。
生活中会霉变的食物有很多，其中具有代表性的就是坚果类食物，这类食物霉变以后外表几乎没有特征。一般是吃到嘴里后，感到味道不对，发苦，才会令人有所警觉。吃了这类坚果后，要及时吐出来，为了避免细菌对身体的损伤，最好要漱口。
另外，潮湿的大米、玉米面、已经有部分腐败的水果，同样也会含有大量黄曲霉毒素。一些年纪大的人，过于节省，就喜欢将这些食物洗洗或者去掉腐败的部位，继续食用。这种做法是不可取的，记得提醒家人。
还有就是木耳，泡发时间超过24小时的木耳，虽然不含有黄曲霉毒素，但含有一些其他的有害物质，这些物质对肝脏的损伤，要比黄曲霉毒素更厉害，发病也更急促。夏季因为吃泡发时间过长的木耳，诱发肝病，甚至威胁到生命的案例，是比较多的。
喜欢吃木耳的人，一定要注意泡发时间。一般凉水浸泡两个小时就可食用，温水泡一个小时就可食用。泡发十二小时以上，营养大量流失，毒素以及细菌则会增加，就不可再食用。忘记了泡发时间，就不要吃了。
烟酒、大蒜等刺激性食物，在有了肝病后，也是要忌嘴的。相比于瓜子而言，这些食物对肝脏的损伤要更厉害，而且烟酒对肝的伤害又无法在短期内看出来，经常会被人忽视，尤其要注意。
至于大蒜、洋葱等，没有肝病的人，偶尔吃点倒也无所谓，肝脏已经出问题的人，就不能吃了。其原因就在于其中的一些硫化物，会影响到肝细胞的自我修复，吃得越多，肝病越难以恢复。
蛋白质、胆固醇含量非常高的食物，吃得太多，也会使得血氨水平升高，超过了肝脏的代谢能力上限后，就会抑制肝功能的正常发挥。反过来，肝功能无法正常运转，又会使得大量胆固醇和蛋白质无法被利用，不断陷入恶性循环之中，肝脏会变得更糟糕。
总结一下：瓜子不是不能吃，控制好量即可。真正不能吃的食物，在得了肝病后，要忌嘴，别给肝脏找麻烦。
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