在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉弃之，殊不知是一种极大的浪费！猪皮是一副养颜美容的中药，是皮肤最爱，只是很少有人知道。
超丰富的营养价值据研究，猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
而且猪皮90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化。
因此，经常食用猪皮或猪蹄，有延缓衰老的作用。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的，"猪肤方"中指出猪皮有，"和血脉，润肌肤"的作用，历代沿用不衰。
猪皮的功效/强筋壮骨/
猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。
/抗衰老/
经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓素爱老。
/提高免疫力/
猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪，能够补充人体所需部分营养，使人的免疫力增强。
/美容/
猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤，可加强皮肤细胞吸收与贮存水分，使皮肤不容易干瘪起皱，而变得更加平整光滑，丰富饱满。
/活血补血/
猪皮性凉味甘，可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。
/补充维生素/
人体中若维生素B12不足，就容易出现记忆力下降、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理上的缺陷，而猪皮是维生素B12非常好的来源。
猪皮这样吃超级滋补人们喜欢做一些肉冻儿吃，切做法多种多样，现在我们就介绍几种好吃又美味的做法。
烧烤猪皮
首先准备一块没有毛的猪皮，冷水下锅加入少许的料酒，煮至10分钟。然后捞出把表面的油脂刮干净，清洗干净，切成菱形块。竹签提前在水中泡10分钟，然后给它穿起。
放入烤箱上下度，烤5分钟。
然后拿出刷上烧烤酱料。
撒上自已爱吃的调料，再去烤箱烤3分钟，这样味道更佳。
再次拿出来就可以吃了。
香辣猪皮
先把猪皮洗净，切块。
放到油锅了面炸，榨至金黄即可。
捞出放碗里备用。看看这个金黄色泽是不是特有食欲
然后放蒸锅里稍微蒸软，切成条状备用。
哈哈，就是青椒和小番茄，切小，准备好姜蒜等配料。
青椒、西红柿炒熟后倒入猪皮，盖上锅盖焖一会儿后起锅装盘。
配上一壶小酒，这是多么惬意的生活，快乐似神仙也。
学了这道菜，以后切记猪皮千万别浪费了。
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