在血糖低的时候胃的排空较快，血糖高时则较慢。当血糖从正常3.9-6.9mmol/L降到低血糖（1.6-2.2mmol/L）时，固体及液体两种形态的食物都能加速胃的排空。如果低血糖是因为胰岛素的剂量过大，你希望能够尽量加快胃的排空速度，葡萄糖的吸收时最好先吃一些含高葡萄糖量的食物，像是葡萄糖片、胶状葡萄糖或者运动饮料。
血液里高浓度的胰岛素（之前注射的剂量太多了）并不会影响胃本身的排空；相反的，是体内的高血糖造成胃排空的迟缓。就算是没有糖尿病的人，他们的血糖在正常范围内的一点细微改变也能影响到胃的排空速度。一项研究显示，没有糖尿病的人，当血糖从3.9mmol/L升高到8.1mmol/L的时候，胃的排空速度降低了20%。
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