大家好呀！我是小呼，中医认为芹菜味甘、性凉，入肺、胃、肾三经，具有清热利湿、凉血止血、清肠通便等功效，是动脉硬化、高血脂、高血压、糖尿病等“富贵病”患者的保健佳蔬。
芹菜叶比芹菜茎的营养价值更高?总体来说是的。芹菜叶有超过9种营养素高于芹菜茎，而芹菜茎量大，且钾、钙、铁含量更高。
芹菜主要有这些功效?1、清热解毒芹菜性凉，可以清热解毒生津，能缓解气候干燥、上火等引起的口干舌燥、肝火过旺，皮肤粗糙及失眠、头疼的人可适当多吃些芹菜。2、利尿通便芹菜含有利尿有效成分，可以消除体内水钠潴留(钠离子潴留细胞外而引起水肿)。富含粗纤维又可以促进肠胃蠕动，帮助消化排便。3、调节血压很多人以为芹菜是降血压的，高血压的人都不敢吃，其实芹菜主要是通过改善肝肾功能来调节血压的，所以高血压的人吃了芹菜，能够降血压;低血压的人吃了，不会让血压变得更低。4、帮助肾排毒芹菜是肾脏的“清道夫”，我们成年人长痘痘喜欢长在下巴，嘴巴周围、两腮，其实都跟肾有寒湿有关。芹菜越往下的部位越入肾，所以我们可以用芹菜根来调理。药性最强的叶子和根怎么用?中间的杆随便怎么炒都很好吃，但叶子和根就让人为难了。建议叶子可以用来煮汤煮粉丝，或者凉拌。芹菜根口感比较老，用来煮水喝比较合适，可以搭配陈皮，对下巴长痘特别好。不适宜人群:脾胃虚寒者，血压偏低者，婚育期男士,容易流产者宜少食。
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